演艺经历
2013年在管晓杰执导，赵奕欢主演的职场宫斗电影《女人公敌》中饰演前台露露，2月28日出演的青春爱情电影《上位》上映 。11月20日出演的时尚励志剧《青春无敌之美女时代》杀青，在剧中饰演沈浩晨的情人刘艾。同年在陈志朋、张定涵主演的都市时尚青春爱情电影《等爱归来》(原名《盗爱》)中饰演久代子 。
2014年主演江耀鑫编剧导演的都市婚恋电影《忍婚》，在片中饰演周悦，是一个生活优越的她却不能生育，从而对她的爱情观产生了扭曲的女性 。5月1日参演的青春时尚励志电影《后备空姐》上映，在片中饰演日本空姐组的松下萌带子。同年在安志杰、周韦彤主演的爱情电影《中国好新郎》中饰演Lisa 。
2015年在任凭执导的网络剧《妖精别走》(第一季)中扮演外表纯洁无暇，实则昼伏夜出喜欢收集备胎的绿茶精。同年在古装推理单元喜剧《名侦探狄仁杰》第六集中饰演如烟 。
主要作品
参演电视剧
2015妖精别走(第一季)绿茶精任凭李颖，马诺，常媛
2013青春无敌之美女时代刘艾耿长青----
参演电影
2014盗爱久代子康宁陈志鹏, 张定涵
2014听说爱情回来过唐小曼林子皓----
2014花影危机林彩云蒋丛----
2014忍婚周悦江耀鑫----
2014中国好新郎Lisa劳建华安志杰
2014那时花开杜鹃宋海明----
2014后备空姐松下萌带子管晓杰赵奕欢
2013女人公敌露露管晓杰赵奕欢
2013上位萌萌管晓杰赵奕欢
参演mv
2014年《好好过》金池
2013年《温习》何宗龙
微电影
2013年《为爱狂奔》
2013年《第一豪宅》
2013年《恋城》
2013年《指尖上的美好》
社会活动
胡悦担任过中国儿童少年基金会慈善大使 ，2012年度承德形象大使。
人物评价
从《女人公敌》中的美丽的前台露露，到《后备空姐》中的日本空姐组的松下萌带子。再到电影《忍婚》中爱情观产生扭曲的女性周悦，胡悦时而清新可爱，时而高贵端庄，而且她塑造的女恶人形象很受观众们喜爱。